Porterhouse Steak vom Weiderind Dry Aged*

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5,00 / 100 g

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Artikelnummer: 415 Kategorien: Fleisch, Fleisch dry-aged
Beschreibung

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Unser Porterhouse Steak Dry Aged* wird aus dem hinteren Bereich des Roastbeefs geschnitten. Im Gegensatz zu unserem T-Bone Steak Dry Aged* besitzt unser Porterhouse Steak Dry Aged* einen höheren Filetanteil. Dadurch ist es besonders zart.
*Dry Aged bedeutet, dass das Fleischstück mindestens 21 Tage bei 1,5 — 2,0 °C und 80 % rel. Luftfeuchtigkeit am Knochen im Reifeschrank trocken gereift wird. Der Fleischgeschmack wird dadurch noch intensiver.
Zusätzliche Information

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Zubereitung